Tartufo Siciliano

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Tartufo Nero Fresco Estivo 113,40 g (Tuber aestivum vitt - 4 OZ) Vedi a schermo intero
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Tartufo Nero Fresco Estivo 113,40 g (Tuber aestivum vitt - 4 OZ)

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Tuber aestivum vitt 4OZ

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TARTUFO NERO ESTIVO

Tuber Aestivum Vittadini

Talvolta raggiunge dimensioni notevoli e si presenta molto simile al tartufo nero, la superfice esterna si presenta con verruche piramidali dal colore bruno ed ha un aroma intenso. Al Taglio lo si riconosce dal nero pregiato perchè la gleba si presenta più chiara, tendente al giallo scuro con sottili venature bianche. Cresce sia in terreni sabbiosi che argillosi, in boschi di latifoglie e pinete. Pur avendo una quotazione di mercato medio-bassa, viene utilizzato abbondantemente dall'industria di trasformazione e dal mercato del fresco poichè è l'unico tartufo a maturazione estiva. Il periodo di raccolta è dal 15 Maggio al 15 Settembre e dal 15 Novembre al 31 Dicembre.

  • Peso netto: 113,40 g
  • Spazzolato: SI
  • Data di scadenza: 2 settimane dalla consegna
  • Luogo di conservazione: conservare conservato in frigorifero a 37,5 F (3 C)
  • Porzioni: 3-5 persone
  • Tipo di pezzatura: piccola