Tartufo Siciliano

50g | Tartufo Bianco Fresco (Tuber Magnatum Pico - 1,76 OZ) Vedi a schermo intero

50g | Tartufo Bianco Fresco (Tuber Magnatum Pico - 1,76 OZ)

Tuber Magnatum Pico 50gr

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TARTUFO BIANCO PREGIATO

Tuber Magnatum Pico

Ha un aspetto globoso, con numerose depressioni sul peridio che lo rendono irregolare. La superfice esterna è liscia e leggermente vellutata dal colore che varia dall'ocra pallido al crema scuro, la sua carne o gleba è inconfondibile e si presenta gialla e grigiastra con sottili venature bianche, dal profumo piacevolmente aromatico, molto intenso e unico nel suo genere che lo contraddistingue dalle altre specie tartufigene. Vive in simbiosi con querce, tigli, pioppi e salici, raramente lo si trova in concomitanza ad altri tartufi. Per nascere e svilupparsi ha bisogno di terreni e condizioni climatiche molto particolari: il suolo deve essere soffice e umido per la gran parte dell'anno, deve essere ricco di calcio e con una buona circolazione d'aria; sono proprio questi rari fattori ambientali a renderlo un frutto così raro e ambito. La forte richiesta di mercato, la sua scarsa reperibilità ne fanno un prodotto di elevato valore commerciale. Il periodo di raccolta è dal 15 Settembre al 15 Gennaio.

  • Peso netto: 50,00 g
  • Spazzolato: SI
  • Data di scadenza: 1 settimana dalla consegna
  • Luogo di conservazione: conservare conservato in frigorifero a 37,5 F (3 C)
  • Porzioni: 3-5 persone
  • Tipo di pezzatura: media